OLが福岡で一人居酒屋に行くというのであれば、軽く飲んでから行くというのがいいかもしれません。

そして小さな個人経営の居酒屋に行くのがベストでしょう。そうすると良い感じで店主と話をすることができます。雰囲気的にはかなりの盛り上がりになりやすいでしょう。その後にラーメンなどの屋台に行くということをすると完全にいい感じで終わることができます。

チェーン店のようなところで飲むのもいいのですが、そうすると店主との話ができないということになってしまって本当に一人で飲んで終わりということになってしまいます。それはちょっと残念な感じになります。

いい感じで盛り上がるという事を考えるのであれば店主との会話はあったほうが良いと思われます。